STAND NUTRICIONAL EN EL DÍA MUNDIAL DEL CELÍACO EN EL HOSPITAL DE SAN VICENTE

En el marco del Día Mundial del Celíaco, el área de nutrición del Hospital de San Vicente brindó
información sobre los cuidados nutricionales que deben tener presente los pacientes y familiares de
celiacos, sea en su elaboración o compra de productos alimenticios. También se presentaron platos sin
TACC para degustación.
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, lo que provoca que las personas que sufren de la
condición no puedan ingerir trigo, avena, centeno o cebada (TACC). Esto limita la variedad de alimentos y
productos que pueden consumir.
El Stand tuvo como fin concientizar sobre las dificultades de la enfermedad y educar sobre los cuidados
que hay que tener al cocinar estas recetas sin TACC.