INVITAN A PARTICIPAR DEL PRIMER CONGRESO MISIONERO DE CERVEZA ARTESANAL

El viernes 24 de junio, se realizará el 1o Congreso Misionero de Cerveza
Artesanal, en la Sala Eva Perón del Centro de Convenciones.
El evento, público y gratuito, tendrá por objetivo fortalecer a integrantes de la
cadena de valor cervecera e informar sobre las últimas tendencias e
innovaciones relacionadas a la elaboración de cerveza.
Durante el evento se abordarán las siguientes temáticas: Buenas prácticas;
Mejora del proceso productivo, tips, secretos e implementaciones; Normas de
habilitación; Protocolos de limpieza y Perfiles de agua; Ruta de la Cerveza y
Comercialización. Además, se generará un espacio de vinculación con el
sector gastronómico y degustaciones. En el mismo expondrán referentes en el
tema, como Sebastián Oddone, Licenciado en Biotecnología, con amplia
trayectoria en el rubro; que tendrá a cargo el tema “Mejora de procesos
cerveceros”, Tips y secretos para mejorar la elaboración de cerveza, los cinco
aspectos principales a tener en cuenta y cómo llevarlos a cabo en la práctica.
y el Lic. Iván Ezequiel Cerda, Politólogo, especialista en producción de
cerveza, que explicará sobre: “Buenas prácticas en la elaboración artesanal”,
Procesos de producción de cerveza – Protocolos de limpieza – Agua para la
producción. Asimismo, Bioq. Mgter. Sergio Ariel Parafieniuk, quien disertará
acerca de “Normas para la habilitación de establecimientos de producción
artesanal” -Condiciones Higiénico Sanitarias para la Habilitación y Registro de
Cervecería Artesanales”.