La Cabaña La Armonía puso en funcionamiento la primera planta de Ciclo 2 ovina de la provincia, un proyecto pionero en la región que marca un paso clave en la industrialización de la producción ovina.
La planta permitirá agregar valor a la carne ovina, incorporando cortes y elaborados gourmet destinados al consumo cotidiano.
De esta manera, un producto que históricamente estaba asociado a celebraciones especiales o preparaciones tradicionales, hoy se presenta en formatos prácticos y accesibles para su comercialización semanal en góndolas y heladeras.
Entre los productos que comienzan a salir al mercado se destacan hamburguesas, chorizos, empanadas, milanesas y pastas, elaboraciones que amplían la oferta y potencian el desarrollo del sector.
En ese marco, días atrás, se realizó un encuentro junto al Ministerio de Industria de Misiones, productores y referentes del sector, quienes analizaron la coyuntura actual de las pymes, los desafíos vinculados a la competitividad y la necesidad de fortalecer los procesos de formalización para mejorar el acceso a los mercados.
Asimismo, la jornada permitió explorar oportunidades de desarrollo para la zona sur de Misiones, con un enfoque integral del turismo, la industria y la producción de yerba mate, peces y ovinos, destacando el rol de la inversión productiva.
Se destacó la importancia de acompañar iniciativas que agregan valor en origen, generan empleo y fortalecen el entramado productivo local, consolidando a Misiones como una provincia que apuesta a la industrialización y a la diversificación de su matriz productiva.