Los precios de la carne vacuna registraron nuevos aumentos en enero, en un contexto de consumo interno debilitado. Al mismo tiempo, el Gobierno amplió el cupo de exportación a Estados Unidos, una medida que entusiasma al sector exportador pero genera dudas sobre su efecto en el mercado local.
La carne vacuna volvió a registrar aumentos en los precios al consumidor durante enero, profundizando una tendencia que impacta de lleno en la inflación de alimentos y en el poder de compra de los hogares. El encarecimiento se da en paralelo a un consumo interno que continúa en niveles bajos, pese a algunos repuntes parciales observados durante 2025.