La producción de carne vacuna en Argentina cayó un 6,1% en 2021

Según el último informe del organismo, el número de cabezas faenadas en 2021 ascendió a 12,9 millones, una contracción del 7,4 % en comparación al 2020, “marcando el nivel más bajo de los últimos cuatro años”.
La industria ganadera produjo un total de 2,9 millones de toneladas de carne vacuna en 2021, lo que implicó un retroceso del 6,1 % respecto alaño anterior, informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de Argentina (CICCRA).
Por otra parte, Argentina, uno de los mayores consumidores mundiales de carne vacuna por habitante, presentó un consumo per cápita de 47,6 kilogramos en 2021, un retroceso del 4,8 % respecto a 2020, según datos.