Las manzanas, deliciosas y jugosas, son una de las frutas más populares y consumidas en el mundo. Sin embargo, mientras disfrutamos de su sabor y beneficios nutricionales, a menudo pasamos por alto un aspecto interesante: sus semillas.
Estas pequeñas y aparentemente insignificantes semillas albergan una historia fascinante y un potencial sorprendente. Además de agregar textura a la pulpa de la fruta, las semillas de manzana contienen compuestos como CIANOGLICÓSIDOS, que, en cantidades adecuadas, pueden tener propiedades antioxidantes y beneficios para la salud.
Sin embargo, desde hace tiempo, circula una creencia popular que afirma que las semillas de la manzana son venenosas y pueden causar intoxicación debido a la presencia de CIANURO. Este mito ha llevado a muchas personas a evitar consumir las semillas de esta fruta tan popular.
Sin embargo, ¿existe alguna base científica detrás de esta afirmación o es simplemente una leyenda urbana infundada?
En este artículo, exploraremos la verdad detrás del mito de las semillas de manzana y su supuesto contenido de cianuro.
¿LAS SEMILLAS DE MANZANA SON REALMENTE VENENOSAS O SI PODEMOS DISFRUTAR DE ESTA FRUTA SIN PREOCUPACIONES?
La verdad es que las semillas de manzana contienen pequeñas cantidades de cianuro en forma de cianoglicósidos, como se explicó anteriormente, pero la cantidad es tan insignificante que no representa un riesgo real para la salud humana.
Para liberar una cantidad peligrosa de cianuro, se necesitaría consumir una gran cantidad de semillas, lo cual es prácticamente improbable en condiciones normales de consumo.
Es importante destacar que el cuerpo humano tiene la capacidad de descomponer y eliminar pequeñas cantidades de cianuro de manera segura. Incluso si se ingirieran accidentalmente algunas semillas de manzana, no sería suficiente para causar intoxicación.
La cantidad exacta de semillas de manzana que sería necesaria para ser letal puede variar según varios factores, como el peso corporal, la tolerancia individual y la forma en que se consumen las semillas.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que consumir una cantidad extremadamente grande de semillas de manzana sería muy difícil de lograr en condiciones normales. Necesitaríamos hacerlo en un solo bocado tomando en cuenta los factores anteriormente mencionados.
Para liberar una cantidad peligrosa de cianuro, se necesitaría consumir una gran cantidad de semillas. Se estima que el contenido de cianuro en una semilla de manzana promedio es de alrededor de 0.6 miligramos.
Sin embargo, la cantidad letal de cianuro para los humanos varía y depende de varios factores, pero suele estar en el rango de 50-200 miligramos.
Prácticamente , necesitarías consumir alrededor de 333 semillas de manzana en un corto período de tiempo para alcanzar esa dosis. Sin embargo no somos capaces de metabolizar esa cantidad de semillas, pues en lo que se cumple la función de digestión en el estómago, ya se eliminó gran parte de la intoxicación por cianuro.
No obstante, es recomendable evitar comer grandes cantidades de semillas de manzana debido a su dureza y riesgo de asfixia, es más probable que tengas un desenlace fatal por atragantamiento que por una intoxicación por cianuro.