El rubro alimentos volvió a ubicarse como el principal motor del costo de vida en enero. Según datos oficiales, los precios del sector crecieron muy por encima del promedio general y golpearon con mayor fuerza a los hogares de menores ingresos, con fuertes subas en frutas, verduras, carnes y productos básicos.
La inflación de alimentos alcanzó el 4,7% en enero de 2026 y acumuló un incremento del 35,9% en los últimos 12 meses. El dato mensual se ubicó claramente por encima del Índice de Precios al Consumidor (IPC) general, que fue del 2,9%, de acuerdo con el informe difundido este martes por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).
El aumento en los precios de los alimentos es el que mayor impacto tiene sobre los sectores vulnerables, ya que destinan la mayor parte de sus ingresos a cubrir la canasta básica. Por ese motivo, el rubro es el de mayor incidencia en el costo de vida en todo el país.